【最便宜】職業咖啡師 韓國NCS基礎教科書 vol.1 咖啡館後台經營篇~必看好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
８大國家標準基礎項目訓練，
咖啡全面性知識及提升實務能力的必備指南。
隨著世界咖啡風潮的盛行，為了維持商家供應的穩定性，
各國紛紛投入資源，建設咖啡產業的評定標準。
「咖啡調網路熱銷產品理師」為韓國國家職務能力標準，簡稱NCS（National Competency Standards），
以國家省錢大作戰層級來標準化從業者的知識、技術、態度，
目標是使受訓人員能成功執行咖啡產業現場業務。
團購人氣商品受訓咖啡師將以滿足客戶需求為最高熱銷原則，
在【技術方面】須熟稔「咖啡豆的選定及管理」、「磨豆機的運用及管理」、「機器的運用及管理」等專業能力，
及【經營層面】的「咖啡廳衛生管理」、「營業準備、打烊」、「物品及安全管理」等，
並進入前台親自面對顧客，達成要求事項。
本書 有vol.1、 vol.2019熱門產品2兩冊，為韓國咖啡調理師的實務教材，
vol.1收錄了咖啡賣場管理、咖啡豆挑選、義式咖啡機、磨豆機、咖啡萃取等，
對咖啡調理師來說絕對必要的咖啡基本概念；
vol.2則從蒸煮牛奶、義式濃縮咖啡飲品製作、咖啡賣場顧客服務及經營等，
為咖啡調理師提升實務能力的必要內容。
全書提供咖啡相關實務能力通盤訓練，
是咖啡業界人士能靈活運用在咖啡賣場經營的範本，
無論是還在學習咖啡的學生，或是想提升現場職務能力的專業咖啡調理師，
都能參考本書，強化職務專業。
【調理師８大基礎項目訓練】
①咖啡賣場暢銷排行 管理
②咖啡豆挑選最新出版
③義式濃縮咖啡機
④磨豆機
⑤咖啡萃取
⑥蒸煮牛奶
⑦義式濃縮咖啡網友開箱介紹飲品製作
⑧咖啡賣場限量不等人的省錢顧客服務及經營
本書特色
◎根據韓國NCS（國家職務能力標準）構成本書內容，咖啡調理師指定受訓教材。
◎精密設計的【表格＋圖解＋照片】，分析機具原理、對比成品圖，講述世界規範標準。
◎提供咖啡廳經營管理、衛生管理、商品管理、打烊管理等業界實務準則。
商品訊息簡述:
作者： 李榮敏, 尹善熙, 崔根杓, 鄭珍颿, 李承勳
新功能介紹- 譯者： 陳冬雪
- 出版社：楓葉社文化
新功能介紹 - 出版日期：2018/03/31
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
防猴害架電網電猴效果佳？鄒族議員：深山無電可架 | 雲嘉南 | 地方 | 聯合新聞網
林務局引進日本架電網防猴害方法，在三個試驗地點架電網，發現「電猴」效果不錯。記者魯永明／翻攝 分享 facebook 台灣獼猴保育有成，掠食農作物，侵害嘉義縣山區農民生計，目前竹筍收成遭猴子啃食破壞，農民火大拿猴子沒辦法，鄒族議員武清山今天上午議會質詢，批林務局補助架電網不切實際，深山根本無電可架，要求補償猴害損失，拿出有效辦法防猴害。山區常上演人猴大戰，去年議員詹黃素蓮要求縣府拿出有效辦法防猴害；前縣長張花冠說，少子化，猴子生的比人多，要求中央檢討動保政策，開放特定時地捕捉獵殺；後林務局野生動物諮詢委員會將獼猴從保育調降一般類，仍受野生動物暢銷排行優惠專區保育法保障，不得任意獵捕、宰殺。. } }); } 議會今天審查林務局補助5件共22萬多元架電網預算，武清山批架電網不切實際，因深山地形險峻，沒有電纜線 如何架電網？猴子跳來跳去不怕電網，農民辛苦種植竹筍， 遭猴子破壞啃食，農民形容與猴子「二、八分帳」，猴子收八成農民只有二成，不只竹筍，連咖啡、甜柿等經濟作物也遭殃。「政府再拿不出辦法防猴害，逼我們原住民獵捕了!」，武清山說，農民用噴漆、不能不逛超值推薦插旗幟、放鞭炮限定折扣價網路人氣產品top10等方法，猴子都不怕，南投曾發生電網電死人意外，卻電不死猴子，他要求農業處長許彰敏反映中央補償猴害損失，一再追問許「到底有什麼辦法防猴害？」。許彰敏說，只有天災損害有救助辦法，猴害無救助，猴子受野保法保護，不得任意獵捕、宰殺，架電網是有效辦法又有補助；林務局引進日本架電網防猴害方法，在三個試驗地點架電網，分析效益，發現未使用電網柑橘、柿子果園，遭猴害嚴重，架電網後，猴子觸電驚嚇不敢靠近，收成提高，「電猴」效果不錯。嘉義縣政府農業處長許彰敏說，農作物只有天災損害有救助辦法，猴害無救助，猴子受野保法保護，不得任意獵捕、宰殺。記者魯永明／攝影 分享 facebook 阿里山鄉鄒族議員武清山質詢批林務局補助架電網不切實際，深山根本無電可架，要求補償猴害損失，拿出有效辦周年慶折價卷法防猴害。記者魯永明／翻攝 分享 facebook
夾娃娃機店 須退出學校100M
中國時報【葉德正╱新北報導】
娃娃機亂象終於有法可管！新北市府市政會議25日通過《新北市自助選物販賣事業管理自治條例》草案，規範娃娃機須距學校100公尺以上，「場主」須登記公司，機台也須經濟部評鑑，更不能擺放情趣用品、菸酒與珠寶等物品，草案將送議會審議，最快明年上路。
情趣用品、菸酒等禁止
娃娃機無人商店入行門檻和成本低、但獲利高，近年來在各大夜市、市場呈爆炸性成長，被稱作台灣經濟成長停滯下的低端經濟奇蹟。新北市經發局清查，轄區約有1134處店家，若以每家店20個機台計算，約有2.2萬機台，數量驚人，也衍生諸多社會問題。
經發局長張?源說，這一年市府接獲上百封民眾陳情，包括距學校太近學童流連忘返、占用騎樓、擺放情趣用品、盜版物或活體生物等，目前共查獲620件違規案。
草案送審 最高可罰3萬
張?源說，夾娃娃機由經濟部評鑑非屬電子遊戲機，不受電子遊戲場業管理條例規範，也無法令管理店家設立與經營，才擬定《新北市自助選物販賣事業管理自治條例》，首創全國法制化規範娃娃機。
經發局表示，自治條例草案全文共計10條，場所須距離幼兒園、國中小及高中職校100公尺以上，機台內商品不得有金銀珠寶、通用貨幣、電子票證、菸酒檳榔、成人情趣用品、活體生物等物品，且業者須標明負責人姓名、申訴專線，機具內提供女性聯絡資訊的「交友娃娃機」，也明文禁止，違者可罰6000到3萬元罰鍰。
張?源指出，新北市長期以來鼓勵相關新創產業發展與創意經營，但業者也不能將創意過度衍生產生社會問題，透過自治條例管理，可以正向導引業者經營，促進無人店商機，法令公告後適用所有業者，會給業者半年時間搬遷，尋找適合店面，緩衝期過後即刻開罰。
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