【年終募集】跟著名廚從零開始學料理：專為新手量身定做的烹飪小百科~必看好書

 

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商品訊息描述: CP值爆表不景氣的時代，自己在家烹飪，節衣不縮食！
專門為料理新生特別製作、一本絕對實用的全方位料理入門書！
800張圖片，邊看邊做解說最詳盡！180道食譜，新手立刻學會！
本書包了一層塑膠書套，放在廚房邊學邊做最方便評價禮物對一個剛學做菜的人，不需從艱難的料理學起，最好是從基礎中的基礎──「認識廚房器具」、「處理和挑選食材」開始學，有了這些基本常識，可以幫助新手更快入門，瞭解該買哪個鍋，哪種食材，怎麼烹調最簡單可口。因此周年慶，特別針對料理新手量身定做了一本易懂的烹飪小百科。

書中除了「認識廚房器具」和「食材處理」兩篇外，還在最後一篇，加入了一些新手在日常烹調過程，或是閱讀食譜時最常碰到的小疑問加以解說。廚房器具和食材市售產品種類繁多，本書僅挑出最常使用、大多地方都買得到的，讓讀者能輕易買回來的邊看邊操作。在器具和食材上，更如同一本烹飪小百科般做了詳細的介紹，即使從來沒做過菜的人，只要翻開這本《跟著名廚從零開始學料理》，都能漸進式學會烹飪基礎，學過一次用遠都不會忘記。

本書特色

本書從料理新手最常用的廚房器具開始介紹限時商品，讓新手先瞭解各種器具的正確用法。

最詳細的食材處裡步驟、選購和保存的常識外，每種食材還加上數道食譜，照著書現學現切現做立即品嘗。

書末付上「以主要食材找料理名稱」的詳細索引，最快速度就能找到想做的料理。

特價商品800張步驟＆成品圖，如同手握一本烹飪小百科，邊看書邊操作，一生受用。

網路購物180道好菜食譜大公開，料理道數多，翻到哪煮到哪，一本勝3本。

暢銷商品24個料理新生「SOS」專欄，解決你烹調過程中的疑難雜症。

21種自製醬汁，靈活運用搭配飯、麵或炒菜都可口。

作者簡介

料理名廚 蔡全成

曾任職於磯勢、沐蘭等日本料理名店，目前為國賓大飯店天母國際聯誼會日本料理餐廳副主廚。擁有多年中式、日本料理烹飪經驗，從精心挑選、處理食材到烹調成一道道料理，讓他對食材的選購、處理和保存有極深的瞭解，如同一本行動料理小辭典。

著有《不敗的基礎日本料理》、《超簡單醋物˙小菜》、《隨手做咖哩》、《一定要學會的100道菜》、《一定要學會的100碗麵》、《一個人輕鬆煮》、《外面學不到的壽司和飯丸》、《10×10＝100怎樣都是最歡迎的菜》等書（皆為朱雀文化出版）。?

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  作者： 蔡全成   
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• 出版社：朱雀   
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• 出版日期：2009/04/01
• 語言：繁體中文

 

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

NBA／實現童年夢想 雷納德：每場能投20球 | NBA | 運動 | 聯合新聞網
暴龍雷納德在第二戰前受訪時表示，能夠一場出手20球，如同實現童年夢想。 美聯社 分享 facebook 率領暴龍隊隊史首闖總冠軍賽，暴龍隊當家球星雷納德（Kawhi Leonard）談起首戰2018熱門商品特賣會擊敗衛冕軍勇士，坦言這是他生涯最棒經驗，特別是能夠讓他主導比賽，一場出手20球，如同實現童年夢想。. } }); } 生涯自馬刺隊起家，雷納德2014年獲總冠軍賽MVP，轉戰多倫多後就率北國大軍創精選購買下隊史新猷，總冠軍賽首戰攻下23分、8籃板、5限定產品活動產品助攻，攜手32分的席亞康（Pascal Siakam）、20分的小加索（Marc Gasol）搶首勝。雷納德不諱言，當球隊進攻繞著你打轉，感覺肯定不一樣，「當你在場上能夠主導比賽，肯定更有趣，感覺就像活在童年的夢裡一樣，一場能夠出手個20球。」過去在馬刺隊，雷納德學習和傳奇球星鄧肯（ Tim Duncan）、帕克（Tony Parker）、吉諾布里（Manu Ginobili）並肩作戰，如今在暴龍隊則是一夫當關，雷納德說，「進攻戰術跟你來，而非上場做好一件事。畢竟如果精選你是聯盟菜鳥，除非你是聯盟前十大球星，很難獲得許多上場時間，甚至進攻繞著你打轉。」雷納德表示，那感覺就像是把自己限制在一個小箱子裡，你得自己想辦法找出路，「但我從未把自己限制在一個小框架，當時機到來，經驗歷練會讓你成為一位優秀球員，能夠主宰進攻，在包夾中找到隊友。」主帥諾斯（Nick Nurse）對雷納德期待更高，他不擔心雷納德的體能問題，即便他在東區冠軍賽後半段腳步有些蹣跚，諾斯說，「腳的問題我想不用太過擔心，我甚至希望他明天表現更好。」

 中秋烤肉吃太多肚子脹？這些水果可以幫忙清腸胃

許多人中秋大啖烤肉，但過多蛋白質可能腹脹、腸胃不適。營養師建議，烤肉一定要搭配高維他命C水果，如芭樂、奇異果、柚子，且可從今晚開始喝蔬菜湯「輕斷食」，幫忙清腸胃。

夏子雯建議，烤肉時或烤肉後可多補充纖維質多、維生素C高的水果，增加身體的抗氧化能力。奇異果、木瓜等有酵素，也可幫忙分解因吃太多肉類、蛋白質不易消化產生的腹脹感，促進胃排空速度。

如果連日大吃大喝、嗑了許多月餅，腸胃負擔大增，黃淑惠建議，連假後可以多吃蔬菜、水果調整身體狀況，如果連假真的吃太多，建議可利用1天半的時間進行「輕斷食」，讓腸胃道休息。

黃淑惠說，可從今天晚上開始輕斷食，第一餐可先吃蔬菜火鍋，讓高纖蔬菜幫忙帶走腸胃道的髒東西；第二餐則不吃固態食物，改喝檸檬水、溫開水，讓腸胃休息一餐。第三餐採軟食，如清淡的麵條、清粥小菜、豆腐等；第四餐開始回復到正常飲食。

亞東醫院家庭醫學科科主任陳志道則說，烤肉時容易吃進大量肉類，大量蛋白質加上醬料帶來高鹽高油，容易引起消化不良，胃脹氣、便秘或有害物質停滯體內等種種腸胃問題。建議攝取有豐富膳食纖維、水果酵素的水果，如奇異果、木瓜、鳳梨，可緩解腹脹、腸胃不適。

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