【好康報報】咖啡拉花實戰技巧~必看好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
韓國咖啡獲獎大師實戰教學，
新手的第一本咖啡拉花學習書。
【精彩內容】
Part 01拉花藝術的開端
Part 02蒸煮牛奶及拉花藝術的生成原理
Part 03以原理來製作心形和樹葉
Part 04製作拉花藝術?? ?
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【拿鐵式的拉花藝術】
原理：依照牛奶倒入的量和奶泡來描繪出拉花的方式。
優點：即使是一開始學習拉花的人也能夠輕鬆上手。
缺點：拉花成品的奶泡量可能會很少，也會降低飲料的溫度。
【卡布奇諾式的拉花藝術】
原理：咖啡師手腕的移動、拉花杯的位置、倒入的角度，以及倒入牛奶的量都非常重要。
優點：可以泡出擁有大量奶泡的卡布奇諾，杯子上呈現出來的圖樣會很鮮明。
缺點：對於初學者來說，不是那麼容易拉出想要的圖案，常常會造成圖樣混成一團的情況。
拉花藝術是在製作美味咖啡時，
要求與之搭配的蒸煮牛奶溫度、形態與咖啡配合得恰到好處，
超值推薦並在注入時兼顧波紋美感，昇華出富有創造性和藝術性的作品。
所以咖啡拉花不止是單純追求味覺的飲品，
也可以說是喚醒視覺、聽覺、嗅覺等感官的藝術作品，
要達到這樣的境界，十分考驗咖啡師的判斷力與技術。
本書運用詳盡的插圖和照片，具體介紹拿鐵式和卡布奇諾式兩大類拉花藝術，
除了代表性的心形、樹葉、蕨類，還有進階版的蘿蔔與天鵝，
更使用挑畫法設計出星星、小熊、兔子等可愛作品。
從萃取咖啡、蒸煮牛奶的基礎功開始，備好咖啡拉花的原物料，
再說明咖啡與牛奶混合的原理，分析傾注技巧、角度，
必買清單>團購人氣商品解析倒入法、搖晃法的實踐時間。
全書皆以圖示與實際照片搭配說明，限定產品
並附上清晰的方向指示，
且將步驟分成極細的分鏡，便於初學者看圖理解。
本書特色
◎韓國咖啡獲獎大師、咖啡諮詢委員協力著作：
資深咖啡教學師教科書式指導，針對拉花初學者設計，章節清楚，步驟漸進。
◎拿鐵、卡布奇諾2大咖啡拉花藝術絕學分章：
用照片＋圖解說明萃取咖啡、蒸煮牛奶、製造奶泡步驟，分享倒入＋搖晃最佳時機。
◎附錄LatteArt Gallery拉花藝術展示：
團購人氣產品高手原創的咖啡拉花藝術作品賞析，給予咖啡創作者滿滿靈感。
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經典商品
商品訊息簡述:
作者： 朴地晚, 金慈京
新功能介紹- 譯者： 陳冬雪
- 出版社：楓書坊
新功能介紹 - 出版日期：2017/07/31
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
陽明醫學系明年增「醫師工程師組」 大二前在交大修課 | 大學研究所 | 文教 | 聯合新聞網
陽明醫學系規劃在109學年度，首創「醫師工程師組」，設有10個名額，且大一、大二不在陽明上課，直接在交大電機學院修電機、資工課程，宣示培育跨界醫療人才的決心。陽明醫學系在103年，曾首創醫學系B組，不同於一般醫學系生的6年學程，要讀7年，但多出來的一年用於在研究所修習碩士課程，聚焦生醫領域的研究等。換言之，學生可以7年取得醫學學士學位、外加一個跨領域碩士學位，出路也不限於當醫師，也能當科學家。. } }); } 網路人氣產品top10限定產品陽明醫學系系主任凌憬峯表示，109年起，醫學系B組將正式改名「醫師科學家組」，此外，也會新增第3組別「醫師工推薦精美禮品程師組」，設有10個名額，最大亮點在於大一省錢大作戰折價券代碼、大二不在陽明上課，而是到交大電機學院研讀電機、資工學程。凌熱賣商品英文比價撿便宜憬峯說，新學制鎖定二類理工人才，大一、大二先到交大電機學院修電機、資訊相關課程，培育工程核心能力，大三回歸陽明醫學系，接續三、四年級的課程，以及五、六年級的臨床實習課程。6年畢業後，畢業證書將註明醫學學士、具有理工與醫學「雙專長」。凌憬峯也說，目前的課程正與交大電機學院的教授團隊積極設計中，兩校依台聯大系統，可跨校修課、認抵學分；至於招收學生的方式預估會與「醫師科學家組」相同，採用個人甄試的方式。陽明醫學系規劃在109學年度，首創「醫師工程師組」，設有10個名額，且大一、大二不在陽明上課，直接在交大電機學院修電機、資工課程。報系資料照 分享 facebook
公孫策專欄：下一步，限制投票權行使
陸委會針對大陸居住證，擬進一步限制國民參政權。雖然還只是擬議階段，放話的嚇阻意味比較濃，但是，從選戰角度來看，那還只是第一步，如果阻力不大，甚至民意認同，則更進一步限制其投票權才是最終目的。因為，台商返鄉投票曾經展現其左右勝敗的實力。
台商返鄉投票最踴躍的一次是2008年總統大選，但是那一次馬英九贏太多了，台商返鄉投票的影響乃不顯著。但是2012年總統大選就很明顯了，那一年在投票前的民調仍陷入膠著，蔡英文還曾經小贏馬英九，原本以為會小輸小贏的，結果還是差了80萬票—個人認為，那完全是「大陸因素」。
當時某國民黨高層對此不服氣，說「根據統計，台商返鄉投票只有20萬」，我說「對」，但提出我的算法：民調以市內電話為取樣母本，而市內電話的「死角」之一是外配（年輕人也是，此處不贅），她們幾乎都以手機為通訊工具，其中非陸配因為對政治少有好惡，所以隨夫家投票，也就是符合藍綠比率，不影響勝敗；可是陸配不一樣，她們聽得懂中文，完全曉得誰當選對她們有利，夫家無法左右她怎麼投票，所以那是藍軍的鐵桿部隊，數目大約10萬票（現在更多了）。
台商回來20萬，可是那一年回來的20萬幾乎都「充滿使命感」（很多是各地方台商會長級人物），他們的配偶與家人，保守估計影響20萬票（以每戶平均3人計算，只影響1票很保守）；他們的協力廠商多年來「富貴榮辱與共」，保守估計影響20萬票（每位「會長」只影響1個協力廠商老闆，不包括配偶與員工）；那次選舉是跟立委選舉同時進行，立委選票有兩張，其中一張是「政黨票」（選不分區立委），而很多選區居然出現「總統選票的廢票數高於政黨選票廢票數」的情形，當時還有電視名嘴直指那是做票，但其實那是「被中立」的選票，個人認為是那些充滿使命感的台商努力說服協力廠商「如果投馬英九投不下去，那就看我們合作份上，總統投廢票，政黨仍然投民進黨」的結果，而20萬充滿使命感的台商「中立」10萬票應該算保守估計。綜合以上，80萬票是保守估計，也就是說，那一年的勝敗就決定於馬英九這一支「最後加入的突擊部隊」。
民進黨認為台商都是國民黨的票，爭不到就限制他們的投票權？（資料照，中評社）
從民進黨的角度看，切斷「中國來的投票部隊」是決定生死的戰略。而從《孫子兵法》的角度看呢？
《孫子兵法‧作戰》：故智將務食於敵。食敵一鍾，當吾二十鍾；……是謂勝敵而益強。
這是「把對方的選票拉一票過來算兩票」的思考，但若不能拉過來，不能「勝敵而益強」，但能削弱敵方還是重要。易言之，中立一票也能讓對手少一票，印證戰史上書之不盡的「燒敵方糧草」例子，也就是「燒敵一鍾，當吾十鍾」的功效。
漢高祖劉邦在擊敗項羽後論功行賞，稱讚蕭何第一，理由就是「蕭何從關中徵兵徵糧，供應前方從來不曾斷絕」，而後世的逐鹿勝利者，如東漢光武帝稱寇恂「吾之蕭何也」、三國魏武帝曹操稱鍾繇「吾之蕭何也」，都是重視糧秣與兵源的著眼。
而大陸台商事實上是國民黨的重要糧秣與兵源，如果能成功嚇阻台商，等於切斷了國民黨的票源與金援，可是北京實施惠台31條之後，台商/台生大舉「台灣過唐山」，萬一將來變成投票部隊，民進黨的勝算將愈來愈低。
所以說，陸委會考慮限制參政權只是試探性的，真正想要的是「限制投票權」，而且選票考量高於表面上說的「國安考量」。（推薦閱讀：觀點投書：要拿居住證，別只貪圖一時方便）
＊作者為專欄作家，本文為〈孫子兵法看選戰〉（之十四）。
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